时至今日，人们对吃的追求开始从吃海鲜吃大餐等向吃小吃吃时尚转移，毕竟大餐不能天天享受，而且消费高，人群窄。而小餐饮的口味丰富，品种多样，常变常新，花样不断，每天都可以尝到新鲜的美食，消费者的面广，男女老少均是小餐饮的食客。餐饮界不断开发出新的品种，再加上从台湾、韩国等地引入的各类特色小吃，让人大开眼界，色、香、味、意、形、养等方面不断推陈